食用海参的适宜人群

老年人： 海参中大量的粘多糖和海参毒素有抗肿瘤，抗血栓，降低血浆粘度，降血糖，延缓衰老，防止骨质疏松，改善睡眠等作用

女人： 海参中大量的胶原蛋白有助于保持皮肤水分，减少皱纹，增加皮肤弹性。睡眠对女人的容貌，健康有重要影响，海参对改善睡眠有着明显效果。

男人：海参中多种活性成分能调节男性内分泌，促进性激素分泌能力，提高性功能。据本草纲目记载：海参补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗萎，其性温补。

癌症患者： 海参毒素具有抗癌杀菌作用，对恶性肿瘤的生长，转移，具有显著抑制作用，减少手术后感染，加速伤口愈合。

孕产妇：海参素能增强身体免疫力，刺激骨髓红细胞生长，孕妇吃海参预防感冒，补血；对胎儿大脑发育提供丰富的黄金物质；有助产妇恢复元气。
儿童及青少年：促进儿童大脑神经发育，提高智力和记忆力，有助于儿童的视力发育。