某些中国人的饮食陋习

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一丁

泯然众人,微不足道, 虚度大半生,惭愧之至

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Author: 一丁
Date: 
2013-10-28

伟大领袖教导我们说,中华民族素来以勤劳勇敢著称于世。 照我看来,还不如说中华民族以善于烹调著称于世。简言之,就是会吃。 天上飞的,地上跑的,水中游的,土里埋的, 洞里钻的, 树上长的,草上挂的,胎里带的, 茧子里包的, 竹节里隐身的, 甚至头上顶的,脐下甩的,又有哪一样不可以下肚,下酒或者入药呢?

且不说中国的几大菜系了,单单一个广东, 就已经让人惊叹不已,所吃的范围之广, 可谓无所不至其极。 有诗为证: 能吃田鼠敢吃猫, 也爱长蛇各种烧。 狗肉冬天好滋补, 胎盘产后是佳肴。 猴头滋养佳人脑, 牛肾挺拔才子腰。 海狗一盘嫌太少, 龟鳖加上算良宵。

概括说来,中国人一是会吃,二是敢吃, 既有能耐, 又有胆量。 鲁迅先生说, 第一个吃螃蟹的人可谓英雄。这个英雄的标准未免偏低,因为照这个标准,则中国的英雄就太多了,伟大领袖当年写的诗可能就是“遍地英雄在炊烟”, 而不是后来的“遍地英雄下夕烟”。虽然“夕烟”也能解释成炊烟,但毕竟有点不太明确。

为什么中国人如此善于烹调, 什么都可下锅? 猜想是因为中国数千年来生产力极其低下, 太多的穷人食不果腹。 在这种情况下, 只好去寻找可以果腹的替代品。 神农可以尝百草, 老百姓不妨尝百食。 久而久之,  哪些东西可以吃,也就了如指掌。 再久而久之, 吃成了习惯, 反而认为那些怪食品是美味,非寻常食物可比,必欲食之而后快。 更由于人人都不想白到世间走一遭, 甚至 有些人还想借此显示自己的高贵, 所以什么稀罕就吃什么, 越是珍稀动物就越是爱吃, 吃了还要炫耀一番甚至多番。

中国人食物之杂的另一个原因是受中医的蛊惑,被灌输了吃什么补什么的观念。为了那所谓的补, 总有那么一部分人, 什么恶心的东西都敢吃,甚至有上刑场去劫取所需的。就算不怎么信这套理论的人,“病急”乱投医,有时也会吃点乱七八糟的东西。许多国家的人都不信这一套,似乎寿命比中国人还长,身体也比中国人健康。

倘若世界上没有其他国家,中国人尽可以陶醉在自己的饮食文化之中,反正把珍稀动物吃光了,自己没得看了,自作自受, 也不会影响别人。但不巧的是,这个世界上还有许多其他国家和民族,中国人的某些饮食习惯已经造成了恶劣的后果和影响,这就不得不想想,是否应该来点自我约束。

因为,  楚王好细腰,宫中多饿死,此间有所好,彼间有所甚焉。广州的食客爱吃哪种珍稀动物, 该种珍稀动物在山林荒野就遭了殃。 推而广之,中国人爱吃什么, 爱戴什么, 爱用什么,能满足这种需求的动植物就得倒霉。中国人爱象牙饰品, 非洲的大象就被成群猎杀; 中国人爱吃鱼翅汤, 海里的鲨鱼就被劫杀; 中国人爱吃燕窝, 菲律宾的海燕就倒了大霉,它们辛苦筑的窝被连锅端掉,只好另起炉灶, 甚至不得不放弃繁衍后代; 中国人爱某种木材的家具,于是不仅中国的林地,连外国的林地都遭到浩劫; 中国人爱用熊胆入药, 也不知有多少黑熊在受活罪。中国人口基数太大呀!  有那么很低比率的人喜好某一口, 所造成的总需求就不得了。

最近有消息说, 非洲某地有偷猎者为了获取象牙卖到中国去,一举杀死了一个大象家族,那可是整整11头可爱的大象呀!  杀死这么多大象,仅仅是为了那么几根象牙!最近还有消息说,香港某处仓库的楼顶上,密密麻麻排放着被切成一段一段的鲨鱼身体,场面血腥, 惨不忍睹, 仅仅为的是获取鱼翅! 消息传出, 举世震惊 。网上的评论颇多对中国人不满之辞。 捕猎者固然可恨, 爱吃鱼翅的人, 爱用象牙饰品的人,不抵是同谋共犯!

中国人要想得到其他国家或民族的尊重, 光靠财大气粗是不行的,许多方面都要努力改进。改变那些不良的饮食习惯,拒吃珍稀动物, 抵制烹调珍稀动物的餐馆,是改善自身形象的一个重要方面。而且,时不我待,要从现在做起。否则,等到珍稀动物都灭绝了,看都看不到了,餐桌上自然也不会有了。

一丁
写于2013年1月14日

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